由钢管、遮阴网搭建的香菇大棚整齐排列在山间，棚内一阵清凉，棚顶上凝结着的水珠不断滴落在香菇菌棒上。在钢构大棚旁边，还有几座陈旧的木式大棚。
9月3日，走进曾都区万店镇高庙村7组，菇棚主人孟余刚正在查看菌棒养菌情况。他停下手中的活说道：“那些木式大棚是我最早开始种植香菇时搭建的，占地面积大，洒水、采摘时工人们劳动强度也大。我到处学习经验后，投资十余万元新建现在的钢构大棚，能摆放的菇棒多，采摘时节省人力，上方利用滴水灌溉，节水又降温。”
孟余刚今年30岁，2015年，他的父母相继病倒，他本人缺少技术和资金，靠外出务工维持生计，家境困难，被定为建档立卡贫困户。“那时在外务工，由于文化程度不高，一年挣不到多少钱。”孟余刚说，“村干部、帮扶人纷纷联系我，劝我回乡发展，创业前途更大。”
恰逢此时，孟余刚到随县殷店镇朱店村走访亲戚，看他们种植香菇，收益不错。“我就想，我们村林木资源丰富，有发展香菇种植的天然优势，为什么不试试。”孟余刚说。
说干就干，2017年，孟余刚试着种植一万袋袋料香菇，头一年毛收入7万元，一举摘掉了贫困户的帽子，也有了致富的信心。2018年，孟余刚先后筹措十余万元，并申请2万元小额扶贫贷款，在老房子周围建起新式菇棚，扩大规模，发展袋料香菇2万余袋。但由于技术有限，那一年收益并不理想，只收回了本钱。
“香菇种植不能光靠运气，还是得有过硬的技术，才能真正丰产增收。”自此，孟余刚便苦心钻研香菇种植技术。
“区镇扶贫部门、人社部门每年会组织两次香菇种植技术培训，孟余刚都会积极参加。”该村会计杨波说道，“我们还帮助他联系本村有丰富经验的香菇种植大户王能福，手把手传授经验。”
能人带动、技术培训，再加上孟余刚自己吃苦耐劳，他的香菇种植规模越做越大，2019年共种植2万余袋，2020年共种植3万余袋。
香菇种出来了，如何拓展销路，是摆在孟余刚面前的一道难题。
“起初是自己找销路。”他将刚采摘、品相好的鲜菇运到白沙洲市场，找人收购，其余香菇烘成干菇再卖。他的香菇由于菇型好、花色好，深受收购商的喜爱，后来，收购商与他签了协议，上门收购。“现在香菇不愁销，每年能挣20余万元。”孟余刚说。
自己富了，不能忘记乡亲。孟余刚的基地每年能吸收周围十几户村民务工，同时还能带动村民种植香菇增收。“我在这儿帮忙给菇棒注水、采摘。每年能增加收入3000元。”该村3组贫困户金培如表示，“在家门口就能挣钱，务工种田两不误。”
连片钢管大棚在阳光下闪耀，新建厂房宽敞明亮。在高庙村2组，产业扶贫香菇基地静静等待菇农入驻。
2019年，为满足村内香菇种植大户的发展需求，该村筹措资金110万元，新建包括香菇制棒生产车间、香菇烘干车间、种植大棚以及鲜菇储存冷库的基地，打造从种植、采摘到加工的鲜菇、干菇生产产业链。
“下一步，我想借用这个香菇基地，进一步扩大种植规模，带领村民们一起奔小康！”孟余刚信心满满。
