随州是全国现代香菇产业起源地，是闻名海内外的“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”“中国特色农产品优势区（香菇）”，更是我国重要的香菇生产基地和高品质香菇的出产地。经过40多年的发展，随州已成为全国四大香菇主产区之一、全国第二大香菇交易市场、中南地区最大的香菇交易中心、全国重要的食用菌加工出口基地，形成了集菌种繁育、标准化种植、精深加工、内外贸易、机械制造、品牌培育、技术服务于一体的产业体系。为进一步推动我市香菇产业高质量发展，加快建设具有全国影响力的现代农港，2023年4月，市政府印发了《市人民政府关于印发随州市促进香菇产业高质量发展若干措施的通知》（随政发〔2023〕5号），持续推动随州香菇产业发展，现将产业帮扶政策落实情况报告如下。
一、随州香菇产业发展现状
(一）香菇菌种产量全国第一。1978年，杨新美教授来到了三里岗镇杨家棚村，带来了一支试管，点亮了一盏明灯，形成了一个产业。拥有久香秋7和秋香607等两个联合选育的省级认定香菇品种。全市现有83家菌种规模生产企业，其中湖北长久菌业有限公司具有一级菌种生产资质，也是湖北省第一批农业微生物种质资源保护单位。全市年生产香菇菌种5000万公斤以上，占湖北省菌种年产量的60%。除满足湖北省需要外, 还远销河南、云南、贵州、浙江等地区，随州成为全国最大的香菇菌种生产基地。2021年，市农业农村局出台了《市农业农村局关于加强食用菌菌种生产经营管理的意见》，进一步强化了随州菌种生产经营管理、规范菌种市场秩序，保障菌种种源安全。
（二）香菇种植规模全国第一。近年来，随州不断完善国家级生态原产地产品保护示范区、国家外贸转型升级示范基地、国家“出口食用菌质量安全示范区”基地建设，建立“集中制棒”“无残（留）烘干”“冷藏保鲜”标准化产业体系，建设随南、随北和广水“吴郝蔡”等3条香菇产业大走廊，积极支持乡村合作公司、村集体和其它经营主体等建设香菇种植基地，大幅度提升香菇标准化、规模化、智能化种植水平。充分利用项目资源，不断强化项目推动，撬动地方财政投入，加强政策宣传，采取“先建后补”的奖励政策，鼓励企业、合作社扩大集中制棒和标准化种植规模，积极推进大海菌业羊肚菌、宝蕈科技大球盖菇等新型食用菌基地建设。2023年全市3万袋以上的“三化”种植基地459个，10万袋以上的种植基地超过79个，100万袋以上的种植基地有7个。日生产能力1万袋以上的集中制棒厂68个，年集中制棒能力8000万袋以上。全市鲜菇总产量约70万吨，占湖北省香菇产量的40%以上。全市香菇种植规模、产量均高于国内其他香菇主产区。
（三）企业转型升级成效显著。近年来，在龙头企业的辐射带动下，全市香菇企业坚持科创新技赋能产业高质量发展，加大香菇产品科技研发力度，不断提升产品附加值，香菇精深加工产品呈现多样化发展，精深加工产品占比不断提升，基本实现了由初加工向精深加工的转变。全市以香菇酱、调味香菇、香菇浓缩汁、香菇多肽、香菇多糖、香菇辣条、香菇脆等深加工产品成为农产品出口的主力军，品类超过20余种，在食用菌出口占比达80%以上，远超全国同类地区。随州作为食用菌外贸转型升级示范基地，以提升品牌、技术、质量为核心，加快培育竞争优势，加快香菇精深加工原料基地建设，香菇产业链延链工程取得新突破，示范规模在湖北省领先。品源、裕国、肽源等一批龙头企业着力打造企业的核心竞争力，始终走在香菇产业自主创新前列，在产业转型升级和调结构上发挥了较好的引领和示范作用。
（四）国内贸易大幅增长。在企业转型升级和产业高质量发展的双重作用下，随州香菇企业不断拓展国内市场，强力发展“线上线下”双渠道，推动“随州香菇”进商超、进学校、进食堂、进机场，组织开展各类直播带货活动，借力抖音、京东等电商平台，打通学校、部队、医院、企事业单位等食堂渠道。品源香菇鲜椒酱进入航空公司、大型商超网点，更是创下7天销售200万罐的佳绩，全年线上销售超3亿元，同比增长300%，并成功拓展交投高速服务区销售渠道，真正实现了“墙内开花，处处飘香”。2023年“随州香菇”直供全国“两会”及世界大学生运动会等大型活动，好评满满。
（五）出口贸易势头强劲。随州香菇产业是典型的外向型产业，是随州市乃至全国的特色出口产业，随州香菇企业在扩大内需的同时，持续深耕国际市场，积极参加重要国际展会，在境外设立分支机构，助力全产业链向外延伸。2021年以来，随州海关全面开展业务，结束了随州外贸企业长期以来异地报关的历史。目前品源、裕国、中兴、肽源等4家食用菌企业已通过海关AEO高级认证，产品出口更加便利高效。2023年，随州市农产品出口额75.91亿元，占湖北省农产品出口总额的30.97%，位居湖北省第一。其中香菇及其制品出口额达68.04亿元，占随州农产品出口额的89.6%，占全国香菇出口总量的30%以上，连续20年位居湖北省首位。
（六）食用菌机械生产能力提升。随州是全国较早的食用菌机械生产地，自2010年开始，进入了机械制造发展的高峰期。现有26家食用菌专用机械生产企业，拥有粉碎、拌料、制棒、封口、灭菌、刺孔、注水、烘干、分选、切片、包装等10余大类近100款大小机械设备。全市拥有发明专利的企业16家，共有发明专利近200项，年产食用菌生产机械1万多台，年产值3亿多元，其中大部分机型长期占据全国食用菌机械设备50%以上的市场份额，产品远销亚、美、欧、非洲等多个国家和地区。2019年食用菌装袋（瓶）封口机被纳入湖北农机新产品补贴目录，2020年被纳入湖北农机购置补贴目录，2021年食用菌装袋（瓶）机、蒸汽灭菌设备被纳入国家补贴目录，2022年果蔬（食用菌）烘干机也成功纳入国家补贴目录，为随州食用菌生产设备走出湖北走向全国奠定了良好的基础。
（七）品牌建设不断加强。2018年，“随州香菇”获得国家农产品地理标志认证，并入选湖北省农产品区域公共品牌二十强。2019年，“随州香菇”获得国家市场监管总局地理标志证明商标注册，并被列入全国首批优质农产品目录和2019全国农产品区域公用品牌目录，影响力指数位居评选的全国100个品牌第12位，食用菌之首。随州市成功举办了4届湖北·随州国际香菇产业博览会。“随州香菇”连续四年登录央视多个频道进行展播。2020年以来，“随州香菇”先后获得湖北省地理标志金奖、中部四省地标金奖、“我喜爱的湖北品牌”电视大赛金奖、2023中华商标国际博览会金奖，被列入湖北省“高价值知识产权培育工程”，同时中兴食品被列入湖北省“重点企业知识产权海外护航工程”，全面指导香菇企业进行海外商标布局。2022年，“随州香菇”入选农业农村部农业品牌精品培育计划。在2023中国食用菌区域品牌价值榜单中，“随州香菇”品牌价值176.28亿元，位列榜首。全市拥有中国驰名商标农产品1件、地理标志农产品1件、地理标志证明商标2件，“三品”数量超过20件。47家企业被授权使用“随州香菇”区域公用品牌，实现了市级以上龙头企业全覆盖。其中21家企业实施了“规范用标，带标上市”，全面扩大并保障“随州香菇”地理标志品牌影响力。
（八）保障要素强劲有力。随州各级党委政府及相关部门始终把香菇产业作为本市优势特色产业来抓，加强统筹谋划，大力争取各级政策和项目支持香菇产业高质量发展。2020年，市政府出台《关于促进香菇产业高质量发展的十条意见》（随政发〔2020〕20号），县、市、区随后相继出台落实方案。2021年，积极对接省蔬菜产业链，制定《随州市食用菌产业链实施方案》，建立链长负责制，形成全市统一领导、部门齐抓共管、社会广泛参与的工作机制。2023年，市政府出台了《市人民政府关于印发随州市促进香菇产业高质量发展若干措施的通知》（随政发〔2023〕5号），从产业发展重要环节到主体培育、产业融合、人才引进、金融保险、用地保障、供电服务等各方面进一步推进香菇产业高质量发展。2021年，市政府与华中农业大学共建了全国首个“香菇学院”。加大国家现代农业产业园（香菇）、国家农村产业融合发展示范园、湖北香菇优势特色产业集群等项目谋划和招商引资力度，强化全产业链同步推进，完善随县香菇产业园建设，打造产业集约、要素聚集、项目集中的“随县模式”。目前已建成香菇博览馆1座，成立全国首家香菇学院，首家省级香菇产业集团——湖北香菇集团有限公司。
二、随州香菇产业发展的优势和短板
近年来，虽然国内各地香菇产业都呈现蓬勃发展态势，如河南西峡、福建古田、浙江庆元、河北平泉等传统主产区逐渐进入稳步发展阶段，贵州、湖北十堰等新兴产区依托国家精准扶贫政策顺势而为，但是随州香菇产业基础雄厚，发展步伐稳健，可能存在一些制约产业高质量发展的短板弱项，但与其他地区比较而言，整体优势还是较为突出的。
（一）比较优势
1.林木资源丰富。随州栎木资源丰富，菇耳林面积达104万亩，总蓄积量1015万立方米,在充分保障随州香菇产业健康发展的前提下，还为全国其他香菇种植地区50%的香菇生产提供原材料。其中十堰市2亿袋香菇种植的栎木原材料几乎全部来自于随州，河南西峡、泌阳、浙江庆元、贵州、河北平泉等地的香菇种植原材料近50%来自于随州。
2.人才资源集聚。目前随州能够熟练掌握香菇生产技术的人员超过3万人。2021年9月“随州香菇学院”正式开班，三年共招录400余名学生，旨在为随州乃至全国输出食用菌高素质专业技能人才。
3.产业链条健全。长期以来，随州香菇产业是随州、甚至湖北省的重点支柱产业，已完整构建了集菌种培育、标准化种植、保鲜储藏、精深加工、科技研发、机械制造、品牌培育以及农业休闲观光旅游等多功能于一体的一二三产融合发展的产业链条，具有强大的造血机能。
4.香菇品质优良。随州香菇产业的飞速发展得益于随州香菇的优良品质，而随州香菇独特品质则源于特定栽培品种、丰富栎木资源、独特气候条件、优质水土环境、科学栽培技术等综合因素，其中好多条件是其他地方无法复制的。品质最好的香菇是白花菇，全国有50%以上出自随州。
（二）短板弱项
1.菌种研发能力有待进一步增强。随州目前虽然已有1个专业的菌种研发机构，但由于刚开始运营，在品种、技术等方面创新不够，香菇固体菌种已使用多年，胶囊菌种、液体菌种等先进技术研发应用滞后。
2.精深加工能力有待进一步提升。全市185家香菇规模企业，目前只有14家企业开展精深加工产品研发，精深加工科研投入不足，产品研发滞后，同质化竞争严重，附加值不高。
3.产业服务能力有待进一步增加。各项产业扶持政策需要进一步创优，技术培训、市场信息发布等产业服务进一步增加，金融、保险等配套服务也需要进一步推进。
三、随州香菇产业下一步发展方向
要不断优化发展思路、完善工作举措、深挖发展潜力,发挥产业优势,补齐弱项短板,抢抓全国乡村振兴战略、湖北省建设全国构建新发展格局先行区战略、全市打造城乡融合发展示范区的战略机遇，全力推进随州香菇产业高质量发展，做大做强做优“随州香菇”国家级品牌。
（一）着力发挥科技创新“源动力”，打造全国香菇菌种研发推广中心。强化政府支持和引领，推动随县建设融菌种繁育和技术推广为一体的全国区域性菌种研发中心，培育随县香菇科研推广中心、耀兴大海、湖北长久、菌之源、塔儿山、菇乡宏盛等3-5家香菇菌种研发推广企业做大做强，指导其申报母种、原种生产经营资质，确保企业年菌种生产能力在100万公斤以上。打通菌种繁育产学研通道，推进菌种繁育企业与华中农业大学、上海农科院等国内知名菌种研发机构深度合作，推动科技成果转化，加快菌种自主研发，制定菌种生产技术、工艺流程及品种评价的标准，开展新品种认定。规范菌种生产销售行为，加强菌种市场监管。
（二）大力提升现代种植“硬支撑”，打造全国高品质香菇种植中心。充分发挥国家级转型升级基地、示范区、优势区的先导作用，按照集聚集约、提质扩量、转型升级的总体要求，坚持以科学发展为导向，遵循绿色、安全、高效的原则，大力发展“集中制棒、分户出菇”和“企业+合作社+基地+农户”模式，加快推进规模化、标准化、智能化香菇种植基地建设。将符合条件的基地逐步纳入国家级基地、示范区、优势区范围，引导品源现代、裕国菇业、中兴食品等龙头企业扎实推进香菇种植基地建设，按照“有标贯标、无标建标、缺标补标”的原则，对现有的备案基地进行绿色、有机认证，提升香菇出口基地建设水平。充分发挥好随州香菇的产业优势，打造全国高品质香菇种植中心。
（三）强力推进产业转型“新业态”，打造全国重要的香菇精深加工贸易中心。围绕国内国际两个市场，以随县国家现代农业产业园（香菇）为重点，加快推进香菇加工贸易物流园建设。大力发展初加工，加快实现产地减损和提质增效。建立冷链仓储、高效干制、商品化处理等初加工示范基地，推动产地初加工工艺技术装备升级。采用智能冷链物流保鲜和全程冷链不间断技术，推动鲜菇、干菇保鲜迭代升级。围绕香菇预制菜、香菇卤制品、香菇方便食品、香菇调味品、香菇酱品、香菇精粉、香菇饮料、香菇酒、香菇面制品等开展多元化产品加工，增强香菇精深加工产品韧性，促进香菇产品提质增效。培育壮大香菇加工龙头企业，促进香菇精深加工增品种、提品质、创品牌，促进企业转型升级，做强产品精深加工贸易。
（四）全力彰显品牌文化“软实力”，打造全国一流的香菇文化博览中心。以香菇博览馆为主体，深度挖掘随州香菇文化内涵，溯源炎帝神农精神”，探寻杨新美躬耕随县、薪火相传的动人事迹，讲好“随州香菇”文化故事，打造特色鲜明的随州香菇文化体系，提升随州香菇美誉度。办好湖北·随州国际香菇产业博览会，提高“随州香菇”品牌知名度。做优“香菇＋”大文章，推进香菇产业与休闲旅游、文化教育、健康养生等深度融合，加快发展农村旅游、农村电商、智慧农业等新业态，全方位、立体式展现“随州香菇”文化魅力。
